Táplálkozási tények a mézbogyóról

Mézbogyó táplálkozási tények

2009-ben egy csoportnyi szlovák kutató megjelentetett egy tanulmányt, ahol az antocianin tartalmát vizsgálták 6 ritka bogyósnak, mint a fekete eperfa (Morus nigra), húsos som (Cornus mas), hamvas szeder (Rubus caesius), kökény (Prunus spinosa), madárberkenye (Sorbus aucuparia) és egy olyan mézbogyó fajtáját (Lonicera caerulea var. kamtschatica), ami Északkelet Ázsiában honos. Ebben a tanulmányban a mézbogyóknak volt messze a legmagasabb antocianin tartalma.

Azok a gyümölcsök és bogyósok, amik antocianinokban és flavonoidokban gazdagok, mint a mézbogyó is, számos egészség megőrző potenciállal rendelkeznek, mint

• Gyulladás csökkentő tulajdonságai közül a fogíny gyulladás és reuma csökkentésében van fontos szerepük.
• A szem és látás egészségének megőrzése a hajszálerek keringésének fokozásán keresztül.
• A vastagbél rákos sejtjeinek növekedésének gátlásában.
• Szív és érrendszeri szempontból a mézbogyók olyan antocianinokat tartalmaznak, amik semlegesítik azokat az enzimeket, amik az érfalak rugalmasságáért felelős kötőszövetet elpusztítanák, helyreállítják az érfalakban található sérült fehérjéket és támogatják az egészséges keringést. Ezt tetőzve a mézbogyó olyan klorogén savat tartalmaz, ami segít a vérnyomás szabályozásában.

Továbbá felhalmozódnak azok a tudományos bizonyítékok a bioaktív összetevőkről, mint a bogyósokban megtalálható antioxidánsok, amiknek jelentős egyéb potenciális egészségügyi előnyei lehetnek. A Dalhouseie Egyetem Mezőgazdasági Karán, ami Nova Scotiaban található, nem régiben jelentették be a mézbogyók bioaktív anyagainak rákellenes tulajdonság kutatási szándékát, miután elnyerték a Rák Kutatási Tanulmányi Program támogatását.

Mézbogyók táplálkozási értékei

A friss mézbogyók táplálkozás élettani adatok 100g (vagy 33 kalóriára) vonatkoztatva vannak megadva a lenti táblázatban. Az eredeti referencia az alábbi linkre kattintva található meg: healwithfood.org, vagy pedig a lenti diagramra kattintva.